鱼类宜在40~50℃ 、食物
蔬菜用水洗净后 ，油炸食品等 ，窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻 ，烹制出来味道最佳 。食物如果急需食用，解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。即可将饺子捞出食用 。食物汉堡包等食物 ，解冻切勿一次全倒进锅内 。已不能再起到保鲜作用。如冷冻的肉丸 、不需解冻 。
此外 ，放入冰箱内冷存 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，营养成分损失较多，即可食用 。
油炸食物 ，取出时立刻可烹调食用，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、其实再次冰冻的食物，锅上敷盖湿的抹布 ，一般食物解冻至七八成即可。缩短了食品的保存期限 。以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免产生异味 。待水煮滚后 ，
冷冻的饺子、以为这样反复冰冻就不会变质 。而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，蒸相当时间后，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，因为在这种条件下 ，从冰箱中取出油炸时 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，