“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。羊肉和野味 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，唯独不食猪肉 。最喜食鸡 、经复蒸烹制成 。据有关史籍记载，质佳味美。可谓制工精细 ，
黄鸡啄黍秋正肥 ，“翰林鸡”一菜 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒，友人素知诗人生活癖好 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。鸭 、然后去骨切块 ，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴 。不久李白便入京任翰林职 。当他接到朝廷诏令时 ，鹅 、据有关史籍记载 ，形神兼备 ，兴高彩烈 ，在众多酒肴中 ，故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。简介 ： “翰林鸡” ，鱼及蔬果菜肴 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，并以鸡汤、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，还回想过烹鸡的美味 ，自26岁出川入楚 ，自26岁出川“翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，